卵とエリスリトール(上白糖でも可)を泡立て器で混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを1に加えて混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜる。

弱火にしたフライパンで焼き、生地が固まりプツプツしてきたら(3分くらい)、ひっくり返し、蓋をして更に3分焼く。