卵、水大さじ1.5、砂糖大さじ1、白だし大さじ1を混ぜる。

卵焼き器を熱し（弱目の中火）、油をしき、卵液半量流し入れ、ぐちゃぐちゃっと混ぜながらまとめる。（炒り卵にしないでね。）

卵焼き器の前方に寄せる。この時点で火の通り具合は半生がベスト。

残りの卵液を1回で全部入れるか、2回に分けるかはご自由に。

最終的に焼き上がった時に真ん中あたりがトロリとするように手早くやったらおいしいと思います。