クリームチーズを常温に戻しておく。柔らかくなったら砂糖を加えて滑らかになるまで良く混ぜる。

たまごを１個づつ加え、その都度滑らかになるまで良く混ぜる。次に生クリームを加えて良く混ぜる。

小麦粉をふるいにかけながら加え、だまにならないように良く混ぜる。最後にレモン汁を加えてなじむまで混ぜる。

オーブンを180℃に余熱しておく。180℃で15分、160℃で25分焼く。面倒なときは170℃で40分で焼く。

竹串などで焼き上がりを確認し、焼きが足りないときは5分づつ追加で焼いていく。

あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、良く冷やしてから頂く。