フライパンにサラダ油を熱し、ゆでたけのこ、にんじん、むきえび、干ししいたけを油がなじむ程度にさっと炒める。

もち米、焼き豚を加えて軽く炒め、●を加える。中火で混ぜながら火を通し、汁けがなくなったら火を止める。

耐熱容器に移してラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

ラップを外して、全体をよく混ぜ合わせ、天津甘栗を加えて混ぜる。ラップを再度かけて、電子レンジ(600w)で３分加熱する。

５分程蒸らしたらラップを外して、全体をよく混ぜ合わせて器に盛る。