じゃが芋は皮を剥いて、5mm幅ぐらいの拍子切りにします。レンジに2分ぐらいかけます。

じゃが芋に、卵・あおさ・片栗粉を加えて混ぜます。

フライパンに油をひいて、②をいれて丸く広げます。あまり触らないようにします。塩コショウします。

こんがり焼けてきたらひっくり返します。塩コショウします。※お皿に取り出して、お皿ごとひっくり返すとやりやすいですよ。

こんがり焼ければ完成です！