トースターでバター不要クッキー

みつやんぬ @cook_40265935
見た目はブスだけど、ミックス粉を使うので、ボウル一つで手間なし、コツ不要の楽々クッキー。バターなしでコストダウン(笑)
このレシピの生い立ち
なぜか最近近所のスーパーのバターの入荷数が1日数個で、全然バターが買えません(まじで謎)。
バターじゃないとダメなお菓子やお料理のためにバターを温存したい、ミックス粉で楽に作りたい、というわけでサラダ油を代用してみました。
トースターでバター不要クッキー
見た目はブスだけど、ミックス粉を使うので、ボウル一つで手間なし、コツ不要の楽々クッキー。バターなしでコストダウン(笑)
このレシピの生い立ち
なぜか最近近所のスーパーのバターの入荷数が1日数個で、全然バターが買えません(まじで謎)。
バターじゃないとダメなお菓子やお料理のためにバターを温存したい、ミックス粉で楽に作りたい、というわけでサラダ油を代用してみました。
作り方
- 1
卵黄と米油をよく混ぜる。塩を入れる場合はここで。
- 2
ミックス粉を入れて混ぜる。
- 3
そぼろ状になったら手でよくこね、ひとかたまりにする。まとまりが悪いときは少しずつ米油を足す。
- 4
生地を丸くまとめてラップで包んで20分程度休ませる。室温が25度以上にならなければ常温で大丈夫。暑い時は冷蔵庫で。
- 5
3ミリ〜5ミリ程度の厚さに伸ばし、お好みの型で抜く。
- 6
オーブントースター(※)で、予熱なし180℃で10分程度焼く。
- 7
※メーカーや使用年数等により仕上がりが異なりますので、お手持ちのトースターに合わせて調整して下さい。
- 8
コツ・ポイント
生地がまとまりにくいですが、大胆に捏ねちゃって平気です。あまりにもボソボソしているときは少し油を足してください。
ミックス粉を使わないときは、薄力粉80g砂糖40gを合わせて手順2でふるい入れて下さい。
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