ごぼうは薄く斜めに切り、水にさらしておく。(1分くらい)
生姜は千切りにする。

フライパンに油をひき、水切りしたごぼう、生姜を入れ炒める。

ごぼうに油がまわったら、牛肉を加え、色が変わり始めたら、
酒・砂糖・みりん・醤油を加え、蓋をして中弱火で5分程煮る。

蓋を取り、煮汁が無くなるまで煮詰めたら出来上がり！

※お好みで、輪切り唐辛子や七味を入れても美味しいです♪