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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

ろーぷ
ろーぷ @cook_40079866

デンマーク産の皮付き豚バラと生姜を使って
このレシピの生い立ち
今まで国産しか使った事がなかったですが、何度か茹でて脂を除き、美味しくできました

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豚の角煮

ろーぷ
ろーぷ @cook_40079866

デンマーク産の皮付き豚バラと生姜を使って
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材料

  • デンマーク産皮付き豚バラ 600
  • 生姜 多めに
  • 醤油 大3
  • 酒 大3
  • みりん 大3
  • 砂糖 大1
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作り方

  1. 1

    活力鍋に皮付き豚バラとひたひたの水を入れ、圧がかかるまで加熱

  2. 2

    冷めたら固まった脂を除く

  3. 3

    角煮のサイズに切って再度圧がかかるまで加熱

  4. 4

    脂を除き、茹で汁は他のものに再利用して、調味料と豚バラを入れ、再度圧がかかるまで加熱

  5. 5

    冷めたら脂を除き、温めて完成

コツ・ポイント

固まった脂を除くこと

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ろーぷ
ろーぷ @cook_40079866
2020/10/05 08:23に公開

このレシピのキーワード

角煮 豚肉 酒 しょうが

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