ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切っておく。

鶏肉はひとくち大のそぎ切りにし、小さじ1/3の塩をふって５分ほど下味をしておく。

白菜はひとくち大にざく切りしておく。パルメザンチーズとレモンの皮はすっておく。

フライパンにオリーブオイル、水を入れ、白菜の白い部分を底に敷き、上に鶏肉を広げて並べる。

⑤の上に白菜の葉の部分をふたをするように並べ、フライパンにふたをして中弱火で５分ほど蒸し焼きにする。

鶏肉に火が入ったら、ふたを取り、塩こしょう、レモン汁で味をととのえる。

⑦に麺とレモンの皮、パルメザンチーズを入れて全体をよく和えて火を止める。