玉ねぎ・大根・人参・キャベツ・等、お好みの野菜を粗みじんに切る。蓮根、ごぼう等アクの強い野菜は、酢水につけておく。

ベーコンを食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブオイル（お好みで生姜・ニンニク）を加え、切ったすべての素材をよく炒める。

温めておいた冷ご飯・水・コンソメ・塩コショウを加え、軽く混ぜ、ご飯が程よくふっくらするまで蓋をして弱火で5分程度煮込む。

③に牛乳・お好みでピザ用チーズ、パルメザンを加え、更に程よいとろみがつくまで数分煮込む。塩・コショウで味を整えて完成！

器に盛り、お好みで追いパルメザン、粒胡椒、オリーブオイル、ドライパセリ等をふると、より豊かな味わいに！