ミンチをボールに入れ、醤油、酒、ウェイパーニンニクをよく混ぜる。

フードプロセッサーで、キャベツ、ネギをみじん切りにする。

②を①に入れてよく混ぜる。片栗粉、パン粉も入れて、よく混ぜる。

フライパンで、餃子に焼き目がついたら、水を適量入れて、蓋をして弱火で蒸し焼きにしたら、出来上がり。