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17.さばの牛乳みそ煮
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17.さばの牛乳みそ煮-レシピのメイン写真

17.さばの牛乳みそ煮

いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471

骨粗鬆症予防編-2
牛乳を料理に取り入れることで、無理なくカルシウムをとることができます。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/

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材料

4人分
  • さば(切り身) 4切れ(280g)
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ2
  • さとう 大さじ3
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
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作り方

  1. 1

    さばは、身の表面に切り込みを入れる。

  2. 2

    小鍋に牛乳、みそ、さとう、鷹の爪を入れる。
    魚の厚み程度の高さまで水を足して火にかける。

  3. 3

    みそを溶き、沸いてきたら、さばを入れ落し蓋をして、弱火でしばらく煮る。

コツ・ポイント

みそと牛乳は相性が良い組み合わせです。
牛乳でさばを煮ると、コクとうま味が増し、また魚特有の臭みも取ることができます。

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いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
2020/10/06 01:10に公開
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 切り身 牛乳 味噌 トウガラシ

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