行楽にお手軽♪秋の養生彩(いろどり)弁当

【スピルリナLAB 薬膳】
紅葉・行楽!健康管理弁当メニュー
CA産DICスピルリナパウダー使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう!」のテーマで、料理家安藤千英先生の「&LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者:野々口明美研究員
(特性:薬膳・クコの実研究者)
行楽にお手軽♪秋の養生彩(いろどり)弁当
【スピルリナLAB 薬膳】
紅葉・行楽!健康管理弁当メニュー
CA産DICスピルリナパウダー使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう!」のテーマで、料理家安藤千英先生の「&LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者:野々口明美研究員
(特性:薬膳・クコの実研究者)
作り方
- 1
【スピゴジおにぎり飯】①通常のお米を炊くのと同じ要領で、オーガニッククコの実を入れて氷を3個ほど入れ、急速で炊き上げます
- 2
②おにぎりを握る直前に、炊きあがったご飯にスピルリナを混ぜ合わせます。
- 3
③手に少量の塩をつけて、おにぎりを作ります。クコの実の紅とスピルリナの緑がきれいなおにぎりになります。
- 4
④お好みでコーンやベーコンなどを混ぜてお楽しみください。
- 5
【エビのアジアン風スピゴジ炒め】①エビは殻をむき背ワタを取り除きます。(尻尾はついたままでもOK)
- 6
②背中に真ん中から包丁を入れ開きます
- 7
③Aをすべてみじん切りにし、お酒を入れます
- 8
④③にエビを入れ10分ほど漬けておきます。(しっかりと時間をおいてしみ込ませた方が美味しいです)。
- 9
⑤フライパンを強火で温めごま油を入れます。エビをまず炒めます(みじん切りの野菜が絡んだままで)。
- 10
⑥色が変わってお酒の漬け液をすべて投入し、塩を振って汁気がなくなるまで煮炒めます。漬け汁はさらっと絡めるくらいでもOK!
- 11
【ポイント】エビはスピルリナを入れた方が断然味が濃厚に感じます。エビのシワに入り込み、とっても風味が豊かになります。
- 12
【スピルリナ豆腐ハンバーグ】①豆腐は汁気を切り、材料を粘りが出るまでしっかりと混ぜ成形します。
- 13
②両面をしっかり焼いて、お好きなソースをかけてお召し上がりください。
- 14
③スピルリナ1gだとあまり色が出ませんでしたので、お好みで増やしても良いと思います。
- 15
【ポイント①】野菜嫌いの子供のために作りました。スピルリナを入れて栄養を摂ってもらいたいです。
- 16
【ポイント②】スピルリナ入りでハンバーグがほんのり緑でも子供も受けれいやすかったようです。
- 17
【スピルリナ卵焼き】材料を溶いて通常の卵焼き同様に焼くだけ♪スピルリナがダマになりやすいですがそのまま焼いてOKです。
- 18
お弁当箱にトマトやレタス、ウインナーなどを添えて完成です。
- 19
お弁当は「隙間を埋める」ときれいに見えますので、葉物野菜を上手に使って彩りよく飾ってください。
- 20
スピルリナはカリフォルニア産の『DICスピルリナ』を使用
https://www.dlt-spl.co.jp - 21
オーガニッククコの実は『GOJIBERRIES PRINCESS』使用
http://gojiberry.co.jp
コツ・ポイント
日中も羽織るものが欲しい肌寒い季節になりました。季節の変わり目で体調を崩しやすいことに加え、気温の変化や乾燥により喉が乾燥し風邪をひきやすくなります。体を潤し温め、胃腸の不調を整えながら、しっかりと栄養を補う食材を選びました。
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