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大学芋風さつまいものキャラメリゼ
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大学芋風さつまいものキャラメリゼ-レシピのメイン写真

大学芋風さつまいものキャラメリゼ

みちょきん
みちょきん @cook_40108078

バター醤油の大学芋です。
このレシピの生い立ち
大学芋にバターを入れたら美味しいかと思って作りました。

バター醤油の大学芋です。
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大学芋風さつまいものキャラメリゼ

みちょきん
みちょきん @cook_40108078

バター醤油の大学芋です。
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材料

  • さつま芋 1本
  • 水 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • バター 5g
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を剥き、小さめの一口大の乱切りにする。

  2. 2

    冷たい状態の油にさつまいもを入れてから中火で10分くらい揚げる。

  3. 3

    揚げ時間が残り3分くらいに砂糖、水、醤油をフライパンに入れ強火の火にかける。

  4. 4

    しっかりと沸騰したらバターを入れて弱火にして混ぜる。

  5. 5

    揚がったさつまいもを上記のフライパンに入れて強火で良く絡める。

コツ・ポイント

キャラメルを加熱し過ぎると結晶化してジャリジャリする事があります。

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みちょきん
みちょきん @cook_40108078
2020/10/04 09:48に公開

このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 バター

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