鶏モモ肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。

玉ねぎと長ネギはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を引き、鶏肉を皮目から焼き色がつくまで焼く。

別のフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で加熱し、香りが出たら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

④に白ワインを加えてアルコールを飛ばしたらトマトソースを加えて混ぜ合わせる。

⑤に、③の鶏肉を肉汁ごと入れる。
ケチャップ、ソース、コンソメを加え、沸騰したら弱火で3分ほど煮込む。

水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにマヨネーズとみじん切りの長ネギを加えたら火を止める。

鶏肉を炒めたフライパンにマーガリン、ターメリックを入れて中火で加熱する。

マーガリンが溶けたらライスを入れて、均一な黄色に色づいたら皿に盛り付ける。

⑦のソースをかけて、仕上げに粉チーズ、粉パセリをふったら出来上がり！