パルミジャーノを50gすりおろす。
ベーコンは細切り。
ニンニクは輪切り。
鷹の爪は縦半分に切り種をとる。

ボウルに全卵をまぜ、そこにパルミジャーノを入れ混ぜる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をいれ、パスタを茹でる。

フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。香りが出てきたら鷹の爪、ベーコンを入れ、ベーコンをカリカリに焼く。

パスタが茹で終わったら、ゆで汁大2をフライパンに入れ混ざったら、湯切りしたパスタも加え軽く炒める。

ボウルに⑤を加えよく混ぜる。
お好みの量の塩、粗挽き胡椒もまぜる。