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秋レシピ!三種のきのこクリームスープ
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秋レシピ!三種のきのこクリームスープ-レシピのメイン写真

秋レシピ!三種のきのこクリームスープ

たちあらい野菜
たちあらい野菜 @cook_40390047

きのこを三種類使ったトロッとしすぎない飲みやすいクリームスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に甘えりがちなキノコ類と牛乳をあわせたレシピを考えてみました。

きのこを三種類使ったトロッとしすぎない飲みやすいクリームスープです。
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秋レシピ!三種のきのこクリームスープ

たちあらい野菜
たちあらい野菜 @cook_40390047

きのこを三種類使ったトロッとしすぎない飲みやすいクリームスープです。
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冷蔵庫に甘えりがちなキノコ類と牛乳をあわせたレシピを考えてみました。

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冷蔵庫に甘えりがちなキノコ類と牛乳をあわせたレシピを考えてみました。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • しめじ 1/4パック
  • エリンギ 1本
  • しいたけ 2個
  • 塩 少量
  • 薄口醤油 調整
  • コンソメスープ 100cc
  • 牛乳 300cc
  • バター 10g
  • 薄力粉 適量
  • 黒コショウ 適量
  • パセリのみじん切り 適量
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作り方

  1. 1

    材料は写真のように用意します。食材はみじん切りにします。コンソメスープは粉末でも固形でも可。

    • 秋レシピ!三種のきのこクリームスープ作り方1写真
  2. 2

    バターで玉ねぎを炒め塩をひとつまみ加えます。しんなりしたら薄力粉を加え、粉けがとぶまで炒めます。

  3. 3

    牛乳を加えとろみがつくまで煮ます。コンソメスープを2に加え一煮立ちしたら塩、薄口醤油で味を整えます。

  4. 4

    黒コショウ、パセリで飾り付け完成。

    • 秋レシピ!三種のきのこクリームスープ作り方4写真

コツ・ポイント

★食材を焦がさないように注意しましょう

★黒こしょうは香りを活かすために最後にふりかけます

★薄口醤油と塩で味を整えるときはしっかり味見をしましょう

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たちあらい野菜
たちあらい野菜 @cook_40390047
2020/10/06 01:29に公開
【簡単!】たちあらい野菜でおうちごはん「レシピのコンセプト」福岡県 大刀洗町(たちあらいまち)の地域おこし協力隊、野菜ソムリエの資格を持ち料理研究家でもある “ささキング” がたちあらい野菜を使ったレシピを監修おうちにあるお野菜で簡単に作れるレシピをご紹介しています!※福岡県 大刀洗町は広大な農地が広がる田園地帯で、サニーレタスやとうもろこし、小麦などの産地として有名な地域です。
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このレシピのキーワード

シメジ しいたけ エリンギ コンソメスープ バター 牛乳 薄力粉 玉ねぎ

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