コリンキーは、種とワタを取り、食べやすい大きさに、薄切りにします。皮は剥いても、剥かなくてもＯＫ．

塩素漂白し、清潔なコーヒーの空きビンなどに1を入れ、お好みの酢を、コリンキーが被るくらい入れます。

２は、冷蔵庫で保存してください。10日間保存可
クセがないので、何のサラダに入れてもＯＫ！

コリンキー、浅漬けにしても美味しいです。