ゴーヤは1cmの輪切りか半分に切って、タネとワタをとっておく。

輪切りは全体的に、半分に切った物はワタのあった部分に小麦粉を軽く振っておく。

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、2分レンジにかけて水気をとっておく。ソーセージは5mm角の大きさに切っておく。

フライパンに油を引いて、ソーセージを炒めて、手でほぐしながら豆腐を入れる。顆粒だし、塩胡椒、醤油を入れてる。

❹に溶いた卵を入れて、半熟になったらボールに入れる。必ず半熟で火を止めてください。

輪切りのゴーヤ又は半分に切ったゴーヤにギューギューに詰めて、軽く小麦粉を振って焼く。半身は具材の面から焼く。

軽く焼き色が付いたら、出来上がり。

半分に切っったものは、焼き上げってから食べやすい大きさに切ってください。

具材が余ったら、小麦粉を少し足してから焼くと美味しいです。