オクラのわさび醤油和え

たちあらい野菜 @cook_40390047
暑い夏にぴったり!オクラにちょっぴりアレンジを!
このレシピの生い立ち
夏に食べきれないほどの量が採れるオクラをアレンジしてみました!
オクラは整腸作用と健胃効果が期待される栄養価が高い食材です!
わさびの代わりにからしを加えたり、マヨマスタードなどの味付けでもおいしくいただくことができます。
オクラのわさび醤油和え
暑い夏にぴったり!オクラにちょっぴりアレンジを!
このレシピの生い立ち
夏に食べきれないほどの量が採れるオクラをアレンジしてみました!
オクラは整腸作用と健胃効果が期待される栄養価が高い食材です!
わさびの代わりにからしを加えたり、マヨマスタードなどの味付けでもおいしくいただくことができます。
作り方
- 1
オクラのヘタの部分を包丁で削る。たっぷりの湯を沸かして塩をひとつまみ加え、オクラを茹でる。
- 2
「ポンッ!ポンッ!」という音がし始めたら茹で上がりの合図。オクラの色が鮮やかな緑色のうちに湯からあげましょう。
- 3
粗熱をとり、斜めに削ぐ。濃口醤油にお好みの量のわさびを加え、オクラとかつおぶしと和えて完成。
コツ・ポイント
★オクラを茹ですぎないように気を付けましょう
(粗熱で火が通るため)
★ガクの周囲を薄くむくと、口当たりがよくなります!
★粘りを出したいときは細かく刻むと良いですよ♪
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