発酵食品レシピとして挙げたヨーグルト・ラーメンが不評で、「これはもしや、この手のヨーグルト使いをご存じない？」と…

…いうことで、お試しレシピ。

「えっ！こんな食べ方？」という向きが大分あるようなのだが、思い出してほしい（知らない世代も多いだろうが）、…

…初めて「ミルク鍋」なるレシピを見た時の「衝撃」を。「牛乳をお鍋に？」と、皆はドン引きしたものだった。…

…今では普通のレシピ。どころか、野崎洋光さんもどっかで言っていた。「牛乳はうまみです」。ヨーグルトも同じ。…

…だから、同じに使える、昆布やカツオだしのように。

１．スープを作る。なんでもいい。インスタントの、コンソメだのコーンだの、トマトだののスープでいい。なんなら、…

…「かつおだしの素」とかを、分量の湯に溶いて、スープにしてもいい。

２．そこへ、ヨーグルトを入れる。ヨーグルトは、未開封の状態で、まずよくシェイクする。それから封を開けると、…

…ホエーと固形分が混ざってクリーム状になる。この状態で使う。スープとヨーグルトを混ぜて、完成。

さて、ご感想は？こういう塩味のヨーグルトがあちらでは食べられているらしい。

クラムチャウダーにも書いたが、あるＴＶ番組で、ブルガリア人のおっかさんが、ヨーグルトをシェイクシェイクして…

…朝ごはんに出すところが放送されていた。おとっつぁんは日本人らしくジャムを入れて食べていたが、…

…おっかさんは塩を入れていた。ちなみにちっちゃな娘さんは「なにもいれない（笑）」と、ちびながら…

…気遣いのしのばれる答えをしていたが、今では私もこの食べ方。なにも入れないで食べている。と、いう、…

…わたしのブルガリ的ヨーグルト体験。

ま、塩だけ入れて、十分いけるわけだけれど、一応、食べやすくして実験してみた。

というわけで、味噌スープもできる。

１．分量の味噌汁を作る。これも上記実験と同様、何でもいい。とにかく分量の味噌汁を作る。

２．そこへ、分量の、クリーム状のヨーグルトを入れて混ぜて完成。

できたものは、味噌「知る」というよりは、「味噌で味付けられた」スープ。なので、スープ皿でサーブして…

…スプーンでいただくのが、「らしい」。

（記：8:49 2023/01/26）