ボウルに柔らかくしたバターを入れ、ゴムベラで滑らかにする。砂糖を入れたら、泡立て器ですり混ぜる。混ざったら卵黄を入れる。

更に牛乳を入れたら、振るった粉を入れて生地を切るように混ぜていく。最初は粉っぽいがそのうちまとまってくる。

生地がまとまってきたところ。これ位まとまってきたら、今度はラップに生地を出してまとめていく。

直径3cm位の棒状に生地を整える。冷蔵庫で30分以上休ませる。冷凍してもいい。

グラニュー糖をラップの上に敷き、冷蔵庫から出した生地を転がしてまぶす。好みなので、別にやらなくてもいい。

1cm幅で切り分ける。きちんと冷えてないと生地が歪む。

間隔を空けて天板に並べる。

170度に予熱したオーブンで20分焼く。ふちに茶色く焼き色がついたら出来上がり。