青菜（セリとかき菜）の酢味噌炒め

青菜（セリとかき菜）の酢味噌炒め-レシピのメイン写真

青菜（セリとかき菜）の酢味噌炒め

スルホン酸ナトリウム @cook_40246593

セリとかき菜を豚小間と炒め物に。
このレシピの生い立ち
深川飯で使った香草を炒めものに。

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深川飯で使った香草を炒めものに。

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青菜（セリとかき菜）の酢味噌炒め

スルホン酸ナトリウム @cook_40246593

セリとかき菜を豚小間と炒め物に。
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深川飯で使った香草を炒めものに。

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材料

3人分

豚小間 300g
アサツキ 2分の1掴み
かき菜２分の１掴み
ニンジン 5cm
2:1甘酢大１
味噌大１

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作り方

1

とにかく全部一緒に炒めるだけ。
2

１．かき菜、セリアサツキは３cm程度に切る。ニンジンは、ごく薄い短冊切りに。
3

４．2:1甘酢（酢:砂糖＝2:1）と味噌を合わせておく。
4

２．フライパンに、豚小間とアサツキを入れて点火、中火。
5

３．豚肉が大まかに火が通ったところで、かき菜やセリを加えて、しんなりするまで炒める。
6

５．甘酢と味噌も加えて、軽く炒めて完成。
7

（記：230121 0525）

コツ・ポイント

この後、ほかの香草でも作成予定。結局、何でもいいってことだね。

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スルホン酸ナトリウム @cook_40246593

2023/01/20 20:27に公開

世間ではようやくPFOS／PFASに注目が集まりだしたようで、よかった、よかった、と。私？名前がかぶっていること、今の今まで、忘れてました。ま、PNですから。で、科学的（効率的？）な料理を心がけてはおりますが、どうやら「ズボラ飯」への期待感の方がおありのようですな、皆さん。

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このレシピのキーワード

炒めものあさつきにんじん豚こま味噌甘酢

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