7種類のボンボンショコラ＊桜桃×シナモン
桜桃(さくらんぼ)がふわっと香りシナモンの味で絞まるそんなボンボンショコラ。アルミカップで型を作るのでアレンジもぜひ✨
このレシピの生い立ち
バレンタイン時期になるとよく見かけるアルミカップ。チョコを流して作るだけじゃなく可愛く出来ないかな？と試行錯誤しできたレシピです。クランチ部分はロータスをコーンフレークやビスケットに変更しても美味しいですよ♡
7種類のボンボンショコラ＊桜桃×シナモン
桜桃(さくらんぼ)がふわっと香りシナモンの味で絞まるそんなボンボンショコラ。アルミカップで型を作るのでアレンジもぜひ✨
このレシピの生い立ち
バレンタイン時期になるとよく見かけるアルミカップ。チョコを流して作るだけじゃなく可愛く出来ないかな？と試行錯誤しできたレシピです。クランチ部分はロータスをコーンフレークやビスケットに変更しても美味しいですよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
アルミカップ用のいちごチョコ半量を細かく砕き湯煎で溶かす。
- 2
アルミカップ用のいちごチョコ残り半量は「1」のチョコが溶けたら追加して入れる。これでテンパリングがとれます
- 3
アルミカップを用意し、テンパリングの取れたチョコを1個ずつ流していく
- 4
チョコを流したら1.5cmぐらい持ち上げて落として空気抜きする
- 5
空気抜きしたらカップを逆さにし余分なチョコを落とす。これを20~25個分繰り返す
- 6
全てのアルミカップに流し終えたら冷蔵庫で冷やしておく
-
- 7
＊クランチ作り
ロータスビスケットを細かく砕く - 8
ミルクチョコを湯煎で溶かしておく
- 9
ミルクチョコにリキュール、クランチの順に入れ混ぜ合わせる
- 10
アルミカップの中にクランチを入れ、固まる前にマシュマロを乗せる
- 11
1日冷やし固める。その後アルミカップをゆっくり剥がして完成
- 12
断面図はこんな感じに仕上がります
-
コツ・ポイント
いちごチョコは種類によって流動性が高いものが多いです。なのでカップ用のチョコを2回ほど流して固めた方が壊れにくいかと思います。中のクランチは細かい方ほど口当たりがいいです。お酒はなくても美味しいですよ！
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