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黒皮かぼちゃとカブのサラダ
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黒皮かぼちゃとカブのサラダ-レシピのメイン写真

黒皮かぼちゃとカブのサラダ

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

生でも食べられる黒皮かぼちゃはシャキシャキをした食感が特徴です。
カブと和えるとさっぱりいただけますよ。
このレシピの生い立ち
MRT放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Mモーションや経済連HPでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

生でも食べられる黒皮かぼちゃはシャキシャキをした食感が特徴です。
カブと和えるとさっぱりいただけますよ。
このレシピの生い立ち
MRT放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Mモーションや経済連HPでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

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黒皮かぼちゃとカブのサラダ

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

生でも食べられる黒皮かぼちゃはシャキシャキをした食感が特徴です。
カブと和えるとさっぱりいただけますよ。
このレシピの生い立ち
MRT放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Mモーションや経済連HPでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

生でも食べられる黒皮かぼちゃはシャキシャキをした食感が特徴です。
カブと和えるとさっぱりいただけますよ。
このレシピの生い立ち
MRT放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Mモーションや経済連HPでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

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材料

2人分
  • 黒皮かぼちゃ 70g
  • カブ 70g
  • 柿 40g
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • サニーレタス 30g
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    黒皮かぼちゃとカブ、柿をスライサーで薄切りします。

  2. 2

    ボウルに①の黒皮かぼちゃをカブを入れ、塩・砂糖を加えて5分程おき、水気を絞ります。

  3. 3

    ②に①の柿・オリーブオイル・レモン汁を和えます。

  4. 4

    ③にサニーレタスをちぎりながら入れ、なじませます。

  5. 5

    器に盛り付け、黒胡椒をかけたら完成です。

コツ・ポイント

抗酸化物質のカロテンは皮の部分に多く含まれているため皮ごと食べると良いですよ。

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
2023/01/24 07:59に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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このレシピのキーワード

サラダ かぶ かぼちゃ 柿 サニーレタス

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