23*ココナッツ❤️ふすまクッキー
Figgiのパン @cook_40371160
ココナッツシュガーとバターで中ふんわり外サクサクふすま入りクッキー。
このレシピの生い立ち
バターを使い切りたかったので手元にある材料で作ってみました。家事の合間に簡単に作れます。やっぱりクッキーは少し甘味がある方が美味しいですね、GI値が低いココナッツシュガーは優しい甘さ、甜菜糖もGI値はそこそこ低いので代用できますよ。
23*ココナッツ❤️ふすまクッキー
ココナッツシュガーとバターで中ふんわり外サクサクふすま入りクッキー。
このレシピの生い立ち
バターを使い切りたかったので手元にある材料で作ってみました。家事の合間に簡単に作れます。やっぱりクッキーは少し甘味がある方が美味しいですね、GI値が低いココナッツシュガーは優しい甘さ、甜菜糖もGI値はそこそこ低いので代用できますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく溶いて室温に戻したバターを入れ混ぜます。細かいバターのつぶつぶが多少残ってもあまり気にしなくてOK.
-
- 2
シュガー、ココナッツフラワー、アーモンドプードルを入れ混ぜます。
-
- 3
粉を網で濾して振り混ぜます。（薄力粉でもOK.軽い仕上がりになります。）
-
- 4
ふすまを最後に入れさっくり切るように混ぜ込みます。
-
- 5
袋に入れて冷蔵庫で一時間ほど寝かします。
-
- 6
のし棒で1cm弱程に伸ばして好きな形に切り、爪楊枝で穴を開けて→
- 7
170~180度のオーブンで15~18分焼きます。
-
- 8
暖かいままでも美味しく、冷めると外はサクっとしてきます。
-
コツ・ポイント
私は形にこだわらないので適当に切ってますがクッキー型などを使うともっと楽しいかも。ココナッツフラワーとアーモンドプードル、ふすまが入っているので独特の舌触りになります。冷凍保存して食べる前に10分程常温に置くかレンジ解凍機能使用。
つくれぽ
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