春先取り!菜の花ともやしと油揚げのお浸し

モモとミルキィ☆ @cook_40344535
学校給食で食べた思い出の味☆春を感じる菜の花たっぷり!甘じょっぱく煮た油揚げが野菜とよくあいます!副菜やお弁当にピッタリ
このレシピの生い立ち
「おいしい給食」を見ていたらたべたくなりました
春先取り!菜の花ともやしと油揚げのお浸し
学校給食で食べた思い出の味☆春を感じる菜の花たっぷり!甘じょっぱく煮た油揚げが野菜とよくあいます!副菜やお弁当にピッタリ
このレシピの生い立ち
「おいしい給食」を見ていたらたべたくなりました
作り方
- 1
下ごしらえ
沸騰したお湯で、菜の花を2分ほど茹でます
冷水にとり、よく冷やします
冷えたら水気をよく絞っておきます - 2
そのまま同じ鍋で、もやしと千切りにしたにんじんも2分ほど茹で、ザルにあげ水気をとっておきます
- 3
違うフライパンに、醤油、砂糖、酒(大さじ1)を中火で熱し、細切りした油揚げを炒め、汁気がなくなったら取り出しておく
- 4
水気をよく絞った、菜の花、もやし、人参のところに、炒めた油揚げを入れ、★をいれよく混ぜ合わせます
- 5
味見をし、醤油や砂糖などで調整したら完成!!
- 6
少し時間をおいてから食べた方が
味がしみて美味しいです^ ^
コツ・ポイント
野菜は、下茹でしたらよく水気をしぼること(びしゃびしゃにならない)
調味料は、味見をし調整してください
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