クセになる！？ニラとセロリの水餃子
ここいもの母 @cook_40373396
ニラとセロリと言うクセの強い野菜ですが不思議と食べやすく子どもも大好きです。騙されたと思ってぜひ試してみてください！
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれているレシピです。小さい時に一緒に作った思い出深いレシピです。
クセになる！？ニラとセロリの水餃子
ニラとセロリと言うクセの強い野菜ですが不思議と食べやすく子どもも大好きです。騙されたと思ってぜひ試してみてください！
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれているレシピです。小さい時に一緒に作った思い出深いレシピです。
作り方
- 1
ニラを洗い細かく切り、小さじ1の塩をまぶす。
-
- 2
セロリを洗い葉の部分を取り除く。
-
- 3
フードプロセッサーで細かくする。(みじん切りでもOK)
-
- 4
セロリもニラ同様小さじ1の塩をまぶす。
- 5
ニラとセロリを手でしっかりと絞り水分を抜きます。
-
- 6
豚ひき肉を入れしっかり手で練り合わせる。
- 7
餃子の皮(大判)に餡を乗せて包んでいく。
-
- 8
指で水を皮の縁半分に薄くぬる。
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- 9
ヒダなどは作らずペタっと包んで完成。
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- 10
あとはどんどん包む！子どもと一緒に作るのも楽しいです。
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- 11
沸騰したお湯に入れて半透明になって浮かんできたら食べごろです！
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- 12
ポン酢をかけてどうぞ！
お好みで一味唐辛子をかけても美味しいです！ -
コツ・ポイント
野菜の塩は洗い流さずしっかりと水分を絞ります。これで下味が付きます。
包み方は自由ですが茹でた時に中身が出ないようにしっかりと閉じてください。餃子の個数は餡の量などで多少増減するかと思います。
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