18.5×14×高さ3cmのバットにひとまわり大きく切ったオーブンシートをバットの底に合わせてバットに敷き込む。

切り餅2個は縦半分に切り、それぞれ横4等分に切る。

クリームチーズ120ｇは2cm角に切る。

口径20cmの耐熱ボールに餅、牛乳大さじ４と1/2、砂糖60ｇを入れてさっと混ぜる。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ600ｗ3分加熱する。

すぐに取り出し(火傷に注意)、泡だて器で餅を潰すようにしながら混ぜる(完全に潰れなくてよい)。

全体がとろっとしたら、再びふんわりラップをかけ、電子レンジ600ｗ1分加熱する。

すぐに取り出し(火傷に注意)、クリームチーズを加え、泡だて器でよく混ぜる。

なめらかになったら、粉チーズ大さじ２を加えてよく混ぜる。

下準備したバットに生地を流し入れ平らにならす。

ラップを生地につかないようにふんわりとかけ、冷凍庫で2時間半〜3時間冷やし固める。

オーブンシートごとバットから取り出し、表面に片栗粉を茶こしを通して薄くふる。

オーブンシートごと裏返してシートをはがし裏面も同様に片栗粉を薄くふる。

24等分に切り、切り口にも片栗粉をまぶす。

柔らかくなるまで15〜20分室温においてからいただく。

残りは密閉容器に重ならないように入れ、冷凍庫に。約1周間保存可能。

食べる分だけ取り出して、そのつど室温において柔らかくして召し上がってください。

冷蔵庫に保存すると餅の成分がかたまり、食感が悪くなるので避けてください。