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白子ポン酢
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白子ポン酢-レシピのメイン写真

白子ポン酢

ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351

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材料

  • 白子 100g
  • 水(洗う用) 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 冷水(冷やす用) 適量
  • 料理酒 大さじ2
  • 大根 50g
  • 赤唐辛子 1本
  • ポン酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに白子水を入れて丁寧に洗います。白子についている『血』『ぬめり』を落とします

  2. 2

    白子に塩をふり、水を入れて丁寧に洗います

  3. 3

    白子に繋いでる赤い部分の筋を切り落とします

  4. 4

    鍋にお湯を入れて中火で加熱し、沸騰しない程度にし、③を1分程茹でます

  5. 5

    ボウルに冷水、料理酒を入れて混ぜ合わせ、④を加えます

  6. 6

    キッチンペーパーなどで取り、水気を拭き取ります

  7. 7

    大根をおろしに切り込みを入れ赤唐辛子を挟んですりおろします

  8. 8

    器に⑥を盛り付けポン酢を入れ⑦を添えて出来上がり

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ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351
2023/01/25 04:05に公開

このレシピのキーワード

大根 酒 トウガラシ 白子

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