玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておきます。

魚やホタテなどの刺身、燻製、酢じめなど、5ミリくらいの薄切りにします。

今回は、スモークサーモンとさばの燻製とホタテ貝柱を使いました。

玉ねぎの水気をよく絞り、お皿に敷いて、その上に魚、トマトなど順番に並べていきます。

あとは、市販のイタリアンドレッシングをたっぷりかけて出来上がりです。