おたねにんじんオイル

Name: おたねにんじんオイル
Cuisine: 日本語
Ingredients: おたねにんじん生 １本; おたねにんじん乾燥ひげ ８g; エクストラバージンオリーブオイル ５００cc

「ウェスティンホテル東京　沼尻総料理長」考案のおたねにんじんオイル☆おたねにんじんの風味と香りが楽しめます！
このレシピの生い立ち
会津産おたねにんじんの認知度向上と消費の拡大を図るため、「ウェスティンホテル東京　沼尻寿夫総料理長」に考案していただいたレシピです。
おたねにんじんは、清水薬草（有）、道の駅あいづ湯川・会津坂下、御薬園などで購入することができます。

おたねにんじんオイル

福島県 @fukushima

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材料

おたねにんじん生１本
おたねにんじん乾燥ひげ８g
エクストラバージンオリーブオイル５００cc

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作り方

1

瓶に、おたねにんじん（生）、ひげ（乾燥）を入れ、オリーブオイルを注ぎ、１週間漬け込む。
2

オリーブオイルが少なくなってきたら、オリーブオイルを足す。
3

炒め物など、様々な料理にご使用いただけます。

コツ・ポイント

材料を準備して瓶に入れるだけで簡単に完成!
おたねにんじん（会津人参）は、一般に「薬用人参」や「朝鮮人参」と呼ばれ、福島県の会津地方では300年以上前から栽培されており、福島県の生産量は全国１位（令和２年）となっています。

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2023/01/20 00:24に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

にんじん

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