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もうかさめの醤油麹唐揚げ
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もうかさめの醤油麹唐揚げ-レシピのメイン写真

もうかさめの醤油麹唐揚げ

mikassi*
mikassi* @cook_40310743

発酵食品は最高!
低カロリー高タンパクのもうかさめで、柔らかほろほろの唐揚げです。
#モーカサメ #モロ

このレシピの生い立ち
栄養満点のもうかさめを娘にも食べて欲しくて好きな唐揚げにしてみました。

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低カロリー高タンパクのもうかさめで、柔らかほろほろの唐揚げです。
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もうかさめの醤油麹唐揚げ

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低カロリー高タンパクのもうかさめで、柔らかほろほろの唐揚げです。
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材料

2人分
  • もうかさめ 3切れ(300g)
  • 醤油麹 大さじ1と1/2
  • おろし生姜 ひとかけ
  • おろしにんにく 少々
  • 米粉 30g
  • 片栗粉 10g
  • 油 適量
  • レモン お好みで
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作り方

  1. 1

    もうかさめの水分をキッチンペーパーで拭き取り、大きめの一口大に切る

    • もうかさめの醤油麹唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに醤油麹、おろし生姜、おろしニンニク、もうかさめをよく揉み込みラップをかけて冷蔵庫で30分以上寝かせる

    • もうかさめの醤油麹唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    米粉と片栗粉を混ぜをて、もうかさめにまぶす

    • もうかさめの醤油麹唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    鍋に2〜3cmの油を入れ170℃で2〜3分揚げる

    • もうかさめの醤油麹唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    きつね色になったら裏返し、中まで火が通るように3分ほど揚げる

    • もうかさめの醤油麹唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    しっかり火が通れば完成
    お好みでレモンを絞って召し上がって下さい

    • もうかさめの醤油麹唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

漬け込む際はビニール袋でもOK
揚げる時間は様子を見ながら調整してください

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mikassi*
mikassi* @cook_40310743
2023/01/26 14:52に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 片栗粉 レモン

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