ささみと大葉のチーズ春巻き

lieshan
lieshan @cook_40393036

子どもたちが育ち盛りの頃によく作りました。お弁当にもよし。
このレシピの生い立ち
姉から、筋をとったささみを丸ごとを大葉(きざまない)と、とろけるスライスチーズで巻いて春巻きの皮で包んで揚げると教わったのですが、火が通りにくいので小さくきざんでみました。

ささみと大葉のチーズ春巻き

子どもたちが育ち盛りの頃によく作りました。お弁当にもよし。
このレシピの生い立ち
姉から、筋をとったささみを丸ごとを大葉(きざまない)と、とろけるスライスチーズで巻いて春巻きの皮で包んで揚げると教わったのですが、火が通りにくいので小さくきざんでみました。

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材料

10個分
  1. 鶏ささみ肉 450g
  2. 大葉 10枚
  3. ピザ用チーズ 150g
  4. 春巻きの皮 10枚
  5. 黒コショウ 適量
  6. 塩、こしょう 少々
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. 小さじ2

作り方

  1. 1

    大葉は細かくきざむ。鶏ささみ肉は筋をとって小さめに切る。

  2. 2

    ピザ用チーズと1.をボールに入れて塩こしょう、黒こしょうを振り混ぜる。

  3. 3

    2.を10等分し、春巻きの皮に包んで、小麦粉と水を混ぜたのりで皮を閉じる。

  4. 4

    油で揚げる

コツ・ポイント

春巻きの皮の裏表を間違えると見かけが悪くなります。
チーズに塩けがあるので塩こしょうは加減して黒こしょうをたっぷりいれています。

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