簡単&高見え【チョコサラミ】板チョコ1枚

*実月*
*実月* @mitsuki_recipe

バレンタイン ザ・チョコレート部門
作業15分。フランス語で「ソシソン・ショコラ」。生クリーム・オーブンなしでも大丈夫!
このレシピの生い立ち
特別なものを使わずに、おしゃれで特別感のあるお菓子を!と思って考えました。アレンジ自在。一期一会の楽しいお菓子。
どの材料も余っても怖くない。普通に食べて(笑)
お店だと1本150gで2000円弱してました(スイーツマニア*実月*調べ)

簡単&高見え【チョコサラミ】板チョコ1枚

バレンタイン ザ・チョコレート部門
作業15分。フランス語で「ソシソン・ショコラ」。生クリーム・オーブンなしでも大丈夫!
このレシピの生い立ち
特別なものを使わずに、おしゃれで特別感のあるお菓子を!と思って考えました。アレンジ自在。一期一会の楽しいお菓子。
どの材料も余っても怖くない。普通に食べて(笑)
お店だと1本150gで2000円弱してました(スイーツマニア*実月*調べ)

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材料

2~3人分
  1. チョコレート(普通の板チョコでOK) 50g(1枚)
  2. 牛乳(※コツ参照。生クリームにするとよりくちどけなめらか) 大さじ1
  3. 砂糖(ナッツ用) 小さじ2
  4. 粉砂糖(まぶす用。ココアパウダーでも可) 適量
  5. 具材(トータル50g以下にする)
  6. ナッツ類(今回はクルミアーモンド 15g
  7. ドライフルーツ(今回はレーズン 15g
  8. マシュマロ 10g
  9. ビスケット 10g

作り方

  1. 1

    ナッツ類は荒く砕き、フライパン弱火で香ばしくなるまで炒る。
    (オーブンなら160℃10分ローストする)

  2. 2

    砂糖入れ、溶かす。砂糖が溶けたら火を消す。

  3. 3

    溶けた砂糖とナッツをよく混ぜながら、ナッツに砂糖を絡める。

  4. 4

    ←ナッツがカリカリに。
    牛乳(水分)が入る場合は是非!
    生クリームの場合はなくても可ですが、
    この工程が食感UPに大切。

  5. 5

    ボウルの中に砕いたチョコレートと牛乳を入れ溶かす。

  6. 6

    マシュマロ、ビスケットを砕く。マシュマロやレーズンはよくばらす。
    (具材は自由。50g程度までならまとまる。)

  7. 7

    溶かしたチョコに具材をすべて入れ混ぜる。

  8. 8

    ラップ(クッキングシート)を敷いた作業台に出す。ソーセージのような形に成型する。ラップが破れそうな場合は2枚重ねにする。

  9. 9

    冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    冷やし始めに形が整わない場合、途中でいったん取り出し、生地が少し固くなってから形を整える。

  10. 10

    ラップを開き、茶こしなどを使って粉糖をまぶす。

  11. 11

    切り分けておめしがりください。
    温めた包丁の方がきれいに切れます。

  12. 12

    保存するときは冷凍で。半日前から冷蔵庫で解凍。

  13. 13

    【アレンジ例】ホワイトチョコレート。
    牛乳のうち小さじ1をラム酒に置き換えて大人のお菓子にも大変身。

  14. 14

    【アレンジ例】
    ほうじ茶バージョン。スイートチョコにほうじ茶パウダーを5g混ぜる。

コツ・ポイント

レンジ加熱でもチョコは溶けますが、作業性を考えると湯煎の方がおすすめ。最後はお湯で洗い物すると楽。
牛乳(=水分)なら水分を吸うクッキーなどは柔らか食感に。ナッツは砂糖コーティングで食感維持。
生クリーム(=油分)使用なら具材の食感は不変。

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\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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