ひなまつりカップ寿司
済生会熊本予防医療C @cook_40299433
ひなまつりごはん。
きゅうりや雑穀ごはんを使うことで、糖質オフもでき彩りよく華やかな一品♪
このレシピの生い立ち
ちらし寿司をカップに入れて可愛らしく仕上げました。子供も食べやすく、ひなまつりに合うお祝いレシピです。
ひなまつりカップ寿司
ひなまつりごはん。
きゅうりや雑穀ごはんを使うことで、糖質オフもでき彩りよく華やかな一品♪
このレシピの生い立ち
ちらし寿司をカップに入れて可愛らしく仕上げました。子供も食べやすく、ひなまつりに合うお祝いレシピです。
作り方
- 1
白米、雑穀米をそれぞれ炊いて用意する。※冷凍などストックごはんを温めて使っても良い。
-
- 2
ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、しっかりと混ぜ、寿司酢を作る。
-
- 3
白ごはんの【酢飯①】と、雑穀ごはんの【酢飯②】を作る。※寿司酢は半分ずつ使う。
-
- 4
きゅうりを角切りにして、塩ひとつまみ（分量外）をふっておく。30分程したらキッチンペーパーで水気をとる。
-
- 5
ボウルに卵を割り入れ、しっかりまぜ、卵焼き器もしくはフライパンにサラダ油をしき、薄焼き卵を作る。
-
- 6
5の薄焼き卵を細く切り、錦糸卵を作る。
-
- 7
カップに下から、4のきゅうり、【酢飯①】、【酢飯②】の順に入れる。
※使用したカップは直径8cm、高さ8cmです。 -
- 8
最後に錦糸卵をのせ、刺身や大葉を飾り完成。※お好みで生ハム、菜の花やかいわれ大根などを飾っても良いです。
-
コツ・ポイント
【1人分：364kcal/糖質52.7g】カップに入れる時は、菱餅を意識して《緑･白･ピンク》の色合いを確認しながら入れましょう。
熊本県熊本市南区にある「社会福祉法人 恩賜財団 済生会熊本病院 予防医療センター」のレストランカルーナで実際に提供している料理のレシピと、管理栄養士による健康レシピを紹介しています。済生会熊本病院 予防医療センター ： https://sk-kenshin.jpソーシャルメディアのガイドライン ： http://sk-kumamoto.jp/post_1.html
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