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ワンパンハンバーグ(覚書)
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ワンパンハンバーグ(覚書)

絢香のママ
絢香のママ @cook_40100951

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材料

3~4人分
  1. （肉だね）
  2. ・合い挽き肉 300ｇ
  3. ・玉ねぎ 中1個
  4. ・卵 1個
  5. ・パン粉 1/2カップ
  6. ・牛乳 20ml
  7. ・塩 少々
  8. ・こしょう 少々
  9. 〈ソース〉
  10. ・酒または白ワインまたは水 50ml
  11. ・ケチャップ 大さじ3杯
  12. ・ウスターソース 2杯
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り(半量ペーストにするとフワフワに)

  2. 2

    冷たいフライパンに油をひかず肉だねの材料全てを入れてビニール手袋(調理用)などを装着してフライパンの中で捏ねて形成する

  3. 3

    そのまま油を引かずに焼く

  4. 4

    片面中火3分で焼く。色が着いたら裏返し3分蒸し焼きにする(蓋をする）

  5. 5

    更に裏返しソースの材料を全て混ぜフライパンの火を一旦止めてハンバーグにかける

  6. 6

    とろみがソースに出るまで煮詰める

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絢香のママ
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2023/02/27 04:22に公開

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