大根の皮をむき、5mm厚くらいにカット。大きい場合は半分に切る。

天日で半日〜1日干す。途中で裏返すのも忘れずに。
冬場の方が乾燥しているので乾くのが早く、暖かい時期はカビない様に注意。

油をひいたフライパンに干した大根を入れて焼き目がついたら、ひっくり返す。

塩コショウで下味を付けた豚肉を入れて色が変わってきたら☆の調味料を入れる。

豚肉に火が通り、全体的に味が馴染んだら完成。