姜葱醤は葱とおろし生姜が香る万能調味です。油、旨味調味料、塩、で味付けされているので、楽して美味しく出来ます。

葱は粗め

白菜は5mm〜8mmカットして片栗粉まぶして軽く揉みます

捏ねるというよりも、指先をしっかり使って揉み込みながら均一に混ぜ込みます。粘りをだすとお肉が固くなります

ボソボソ感がなくなれば大丈夫です

テフロンのフライパンを使用する場合は、先にフライパンにゴマ油を少々

余白はしっかり残します

お皿の上で形を整え

包んだらフライパンへ、一面覆ったら、

餃子の半分の高さまでお湯を注ぎ蒸らし焼きにして、水分が蒸発したら、仕上げのゴマ油を回しかけ、均等に焼き目をつけます

完成です

黒酢の香りが苦手でなければ黒酢でさっぱりと

味は濃くもなく、薄くもなく、絶妙な塩梅に仕上がりました。

たねが微妙に残る問題…

お弁当用に黒酢あんかけのハンバーグにしました(^o^)