zenbヌードルを沸騰したお湯で6分ゆで、ざるにあげて流水で洗い、水気をきり大さじ一の胡麻油を絡め、ゆで汁はとっておく

ハムは一口大にきり、キャベツはざくぎり、にんじんは短冊ぎり、長ネギは斜め薄切り、しいたけは、石突きを取って薄切り

Zenbヌードルのゆで汁150ミリ、オイスターソース小さじ1、醤油こさじ1を混ぜ合わせておく。片栗粉は水で溶いておく

フライパンに残りの胡麻油を熱し、1の麺を広げ中火で菜箸で円を描くようにかたちを整えながら麺をゆすり、片面のみ焼く

焼き面がきつね色、ぱりぱりになったら軽くほぐしながらお皿に盛る　

麺をだしたﾌﾗｲﾊﾟﾝで肉を炒める。残りの具材を炒め、しんなりしたら塩コショウで軽く味付けし、③を加えてひとにたちさせる

具材に火か通ったらみずときかたくりこでとろみをつけ、⑤の麺の上にかける。