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カスベ（エイ）の酢味噌和え
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カスベ（エイ）の酢味噌和え-レシピのメイン写真

カスベ（エイ）の酢味噌和え

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

骨のコリコリした食感がとてもいい。
カルシウムも摂れ一石二鳥！
コラーゲンたっぷりの魚です。
このレシピの生い立ち
家族の好物なので時期になると
よく作ります。

骨のコリコリした食感がとてもいい。
カルシウムも摂れ一石二鳥！
コラーゲンたっぷりの魚です。
このレシピの生い立ち
家族の好物なので時期になると
よく作ります。

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カスベ（エイ）の酢味噌和え

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

骨のコリコリした食感がとてもいい。
カルシウムも摂れ一石二鳥！
コラーゲンたっぷりの魚です。
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よく作ります。

骨のコリコリした食感がとてもいい。
カルシウムも摂れ一石二鳥！
コラーゲンたっぷりの魚です。
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材料

4人分
  • カスベ 3切れ
  • 酢　漬ける用 100cc
  • ネギ 5〜6cm
  • （酢味噌）
  • 味噌 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カスベは一晩酢に漬けておく。余り酢がキツくならないようウチではこれを使います。

    • カスベ（エイ）の酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    一晩漬けてあったカスベは骨が柔らかくなり、包丁で簡単に骨ごと切れます。

  3. 3

    1センチくらいに切る。

    • カスベ（エイ）の酢味噌和え作り方3写真
  4. 4

    酢味噌を作っておく。

    • カスベ（エイ）の酢味噌和え作り方4写真
  5. 5

    ネギは薄く斜め切りにして沸騰したお湯の中で１分茹でてザルに取り、しっかり手で絞る。

  6. 6

    切ったカスベと絞ったネギを加え酢味噌をあえる。

  7. 7

    器に盛り付ける。

    • カスベ（エイ）の酢味噌和え作り方7写真

コツ・ポイント

骨ごと食べるので柔らかくなったのを
確認してから和えます。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2023/01/26 15:16に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。　クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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ねぎ 味噌

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