ココット（まとめて作るならバットや密閉容器）にバウムクーヘンを崩して入れる。

★の材料をよく混ぜ、①に均等にふりかける。

生クリームに砂糖を半分くらい加えて、固めに泡立てる。

室温に戻しておいたクリームチーズに残りの砂糖を加えて混ぜ、マスカルポーネチーズも混ぜて柔らかくなるまでよく撹拌しておく。

③と④を合わせ、器に均等に盛り、ヘラなどで表面をできるだけ平らにしておく。

冷蔵庫で冷やしておき、食べる5分くらい前にココアパウダーを茶漉しなどで振りかける。