シェーキーズ風 輪切りのフライドポテト
フライドポテト研究会 @cook_40377353
ピザ食べ放題のシェーキーズで出てくる輪切りのスパイシーなポテトです
このレシピの生い立ち
シェーキーズで食べたフライドポテトをイメージして作りました
シェーキーズ風 輪切りのフライドポテト
ピザ食べ放題のシェーキーズで出てくる輪切りのスパイシーなポテトです
このレシピの生い立ち
シェーキーズで食べたフライドポテトをイメージして作りました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを輪切りにします。カリカリが好きなら薄めの5mmくらい、ホクホクが好きなら厚めの1cmくらいで。
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- 2
沸騰したお湯で4分程茹でます。
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- 3
茹で上がったらパッドに上げて、軽く水をきります。
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- 4
ビニール袋に衣の材料を入れます。スパイシーのポテトが好きならチリパウダーやクミンを追加など、スパイスはお好みで。
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- 5
ビニール袋に茹でたじゃがいもを入れてよく振ります。
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- 6
パッドに上げてラップをかけて冷凍します。時間が無ければそのまま油で揚げてもok
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- 7
多めの油で180℃、4分程度揚げます。
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- 8
色づいて浮いてきたら引き上げます。
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- 9
お皿に盛って出来あがり！
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コツ・ポイント
・下茹で→冷凍で揚げ時間が短くても中がホクホクになっています。
・ミックススパイスはマキシマを使いましたが、クレイジーソルトなどお好みで、塩胡椒や市販の唐揚げ粉でも大丈夫です。
・コクを追加する場合、揚げ油に牛脂を入れて下さい。
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