かぶつは横半分に切り、果汁を絞る。
茶漉しで漉し、タネをとり除く。

ドレッシング欄に記載している材料を全て合わせる。

お好みの魚介類を一口サイズに切る。
（食感の違う貝類との組み合わせがオススメ。）

水にさらして辛味を抜いた、赤玉ねぎスライスを盛り付ける。

ドレッシングは、使う前に1度よく混ぜてからかける。
かいわれを乗せる。

仕上げにかぶつの皮を削って、完成。