鍋に たっぷりの水を入れ沸騰させる
小豆を水洗いし
沸騰した湯に入れ茹でる
❨小豆を入れる時に１度弱火に落として入れる❩

強火にして沸騰したら
カップ１杯程の水を加え
沸騰したら火をとめてザルにあげ小豆を水洗いする

鍋に水1500cc入れて小豆を入れて弱火で２時間ほど茹でる
❨アク取りをしながら❩

上白糖を３回に分けて加える

時々.そーっと混ぜながら煮込む

❨必要であれば水を加えながらコトコト煮る❩

甘み 水分量を 好みに合わせて下さいませ

4.へ 塩をひとつまみ加え少し煮て火を止める

器に焼いた お餅を入れて煮込んだ小豆を注ぎ出来上がり