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きゅうりの皮のピリ辛胡麻海苔和え
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きゅうりの皮のピリ辛胡麻海苔和え-レシピのメイン写真

きゅうりの皮のピリ辛胡麻海苔和え

とある料理研究家
とある料理研究家 @cook_40296576

料理で余ったきゅうりの皮は捨てずに調理。ザクザク食感に胡麻・海苔の風味とピリ辛がマッチして、酒のアテにもなります。
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きゅうりの皮を無駄にしたくなかった

料理で余ったきゅうりの皮は捨てずに調理。ザクザク食感に胡麻・海苔の風味とピリ辛がマッチして、酒のアテにもなります。
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きゅうりの皮のピリ辛胡麻海苔和え

とある料理研究家
とある料理研究家 @cook_40296576

料理で余ったきゅうりの皮は捨てずに調理。ザクザク食感に胡麻・海苔の風味とピリ辛がマッチして、酒のアテにもなります。
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料理で余ったきゅうりの皮は捨てずに調理。ザクザク食感に胡麻・海苔の風味とピリ辛がマッチして、酒のアテにもなります。
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材料

1人分
  1. きゅうりの皮 1本ぶん
  2. 1.5%塩水 適量
  3. 氷水 適量
  4. 胡麻 適量
  5. 刻み海苔 ひとつまみ
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 一味唐辛子 少々
  8. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーラーでむいたきゅうりの皮を4等分の長さに切る。

    • きゅうりの皮のピリ辛胡麻海苔和え作り方1写真
  2. 2

    1.5%塩水を沸騰させ、きゅうりの皮を入れて15秒ほどゆがいたら取り出し、氷水につけ、15秒ほどで取り出す。

    • きゅうりの皮のピリ辛胡麻海苔和え作り方2写真
  3. 3

    ごま油小さじ1、胡麻適量、刻み海苔ひとつまみ、塩ひとつまみ、一味唐辛子少々と混ぜて完成。

    • きゅうりの皮のピリ辛胡麻海苔和え作り方3写真

コツ・ポイント

茹でるのが面倒なら省略してもかまいませんが、青臭さが残ってしまいます。

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とある料理研究家
とある料理研究家 @cook_40296576
2023/01/18 02:10に公開
とある料理研究家です。もともとinstagramでレシピ公開してましたが（https://www.instagram.com/cookinglover_R）こちらでもアップしていきます。Twitterも始めました（@CookingloverR）
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