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塩麹でとりマヨ
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塩麹でとりマヨ-レシピのメイン写真

塩麹でとりマヨ

こじあみ◊麹レシピ
こじあみ◊麹レシピ @cook_40388286

鶏むね肉で作る、ご飯が進むとりマヨ！
塩麹に漬けてから焼くので、コツなしでお肉がしっとり仕上がります☆
発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
エビマヨが好きだけど、簡単に安く作りたかったので(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)

鶏むね肉で作る、ご飯が進むとりマヨ！
塩麹に漬けてから焼くので、コツなしでお肉がしっとり仕上がります☆
発酵食品は最高！
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塩麹でとりマヨ

こじあみ◊麹レシピ
こじあみ◊麹レシピ @cook_40388286

鶏むね肉で作る、ご飯が進むとりマヨ！
塩麹に漬けてから焼くので、コツなしでお肉がしっとり仕上がります☆
発酵食品は最高！
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エビマヨが好きだけど、簡単に安く作りたかったので(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)

鶏むね肉で作る、ご飯が進むとりマヨ！
塩麹に漬けてから焼くので、コツなしでお肉がしっとり仕上がります☆
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 300g
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ4
  4. 油 適量
  5. ●マヨネーズ 大さじ4
  6. ●ケチャップ 大さじ1
  7. ●甘麹（砂糖でも可） 大さじ1（砂糖なら大さじ1/2〜）
  8. ●レモン汁 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取り、削ぎ切りしてから一口大に切る

    • 塩麹でとりマヨ作り方1写真
  2. 2

    鶏むね肉に塩麹を揉み込み、30分以上寝かせる

    • 塩麹でとりマヨ作り方2写真
  3. 3

    鶏むね肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、適量の油で両面焼く
    火が通ったら油をしっかりきる

    • 塩麹でとりマヨ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに●の調味料を入れて混ぜ合せ、鶏肉を入れて絡める

    • 塩麹でとりマヨ作り方4写真

コツ・ポイント

◊片栗粉は焼く直前にまぶしてください

◊甘麹がなければ砂糖で代用してもOK！
その場合は大さじ1/2〜味をみて調整してください

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こじあみ◊麹レシピ
こじあみ◊麹レシピ @cook_40388286
2023/01/18 02:08に公開
3歳と2歳の息子がいる主婦です！次男妊娠中に甘酒にハマり、それから麹調味料を手作りするようになりました♪塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹・甘麹といった麹調味料を使ったレシピを投稿しています(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)家族も喜ぶがっつりヘルシーメニューを紹介していきます！
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