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あじの梅しそ焼き
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あじの梅しそ焼き-レシピのメイン写真

あじの梅しそ焼き

一流シェフin隠岐
一流シェフin隠岐 @cook_40385317

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材料

4人分
  • あじ 4尾
  • 青ねぎ 3本
  • しょうが 1片
  • 大葉 12枚
  • 油 適量
  • ★
  • マヨネーズ 大さじ2
  • みそ 大さじ1
  • 梅肉 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ4
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作り方

  1. 1

    あじは3枚におろし、骨を取り除いて細かく刻む。

  2. 2

    しょうがをすりおろし、青ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    ①と②と★を練り合わせ、12等分に丸める。

  4. 4

    フライパンで油を熱し、③を焼く。取り出したら大葉を巻く。

コツ・ポイント

あじと調味料はしっかり練り合わせることで、まとまりが良くなります。

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一流シェフin隠岐
一流シェフin隠岐 @cook_40385317
2023/03/01 04:12に公開
隠岐圏域健康長寿しまね推進会議 栄養・食生活、歯科保健部会(まめまめ部会)です。私たちは、隠岐地域に住む児童・生徒の皆さんに『習慣的に朝食を食べること』『色々な食材を知り、自分で調理できる力を身につけること』を目的に朝ごはんレシピを募集する、「わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール」を、平成27年(2015)度より実施しております。各年の受賞作品を掲載しておりますので、是非ご覧ください!
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 片栗粉 梅肉 酒 味噌 青ネギ しょうが

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