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ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン
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ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

中華食堂でラーメンと半チャーハン定食のノリです。ネギ·メンマ·焼豚の組み合わせが町中華を醸し出します。
このレシピの生い立ち
私は心臓疾患持ちで、北海道物産のイートインしか拉麺は食べません。それ以外は自宅で有名店の拉麺を取り寄せつけ麺にしてます。
冷蔵庫には焼豚、煮卵、メンマは必須でストックしてます。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

中華食堂でラーメンと半チャーハン定食のノリです。ネギ·メンマ·焼豚の組み合わせが町中華を醸し出します。
このレシピの生い立ち
私は心臓疾患持ちで、北海道物産のイートインしか拉麺は食べません。それ以外は自宅で有名店の拉麺を取り寄せつけ麺にしてます。
冷蔵庫には焼豚、煮卵、メンマは必須でストックしてます。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

中華食堂でラーメンと半チャーハン定食のノリです。ネギ·メンマ·焼豚の組み合わせが町中華を醸し出します。
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私は心臓疾患持ちで、北海道物産のイートインしか拉麺は食べません。それ以外は自宅で有名店の拉麺を取り寄せつけ麺にしてます。
冷蔵庫には焼豚、煮卵、メンマは必須でストックしてます。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

中華食堂でラーメンと半チャーハン定食のノリです。ネギ·メンマ·焼豚の組み合わせが町中華を醸し出します。
このレシピの生い立ち
私は心臓疾患持ちで、北海道物産のイートインしか拉麺は食べません。それ以外は自宅で有名店の拉麺を取り寄せつけ麺にしてます。
冷蔵庫には焼豚、煮卵、メンマは必須でストックしてます。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

2人前
  • サラダ油 大さじ1
  • ネギ(みじん切り) 1本
  • 白飯 200g
  • 顆粒鶏がらスープ·顆粒とんこつスープ 各小さじ1/2
  • 黒胡椒 5振り
  • ラーメンメンマ(水洗いしてみじん切り) 30g
  • 焼豚(市販)ハム(みじん切り) 5枚程
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作り方

  1. 1

    サラダ油大さじ1にネギ1本分みじん切りし軽く炒める。

    • ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン作り方1写真
  2. 2

    油でネギがしんなりしたら、白飯(1杯200g)をほぐしながら、パラパラにする。

    • ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン作り方2写真
  3. 3

    顆粒鶏がらスープ、顆粒とんこつスープ、水洗いして塩分を落としたメンマのみじん切り、焼豚のみじん切りを加えて炒める。

    • ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付ける。

    • ヨウサマの減塩おやじの〆のチャーハン作り方4写真

コツ・ポイント

隠し味に鶏がらスープを入れる方が多いが、更に顆粒とんこつスープを入れると、塩分過多にならずコクのあるチャーハンになります。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/01/18 00:30に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

炒飯 ねぎ ラーメン チャーシュー ハム 豚骨

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