ハトムギきりたんぽのみぞれ鍋
小山市 @oyama_city
秋田のきりたんぽ鍋を小山のはとむぎでアレンジしました。
野菜もしっかり食べられます。
このレシピの生い立ち
小山市では「おやま健康料理コンクール」を平成14年から開催してきました。このレシピは第18回（令和元年）おとな部門の優秀賞の作品です。
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/ryouri/
ハトムギきりたんぽのみぞれ鍋
秋田のきりたんぽ鍋を小山のはとむぎでアレンジしました。
野菜もしっかり食べられます。
このレシピの生い立ち
小山市では「おやま健康料理コンクール」を平成14年から開催してきました。このレシピは第18回（令和元年）おとな部門の優秀賞の作品です。
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/ryouri/
作り方
- 1
【ハトムギきりたんぽ】
はとむぎを水でよく洗い、3時間程度浸水する。 - 2
鍋にはとむぎと分量の水を入れて炊く。
（強火で沸騰させ、弱火で40分程度） - 3
炊けたはとむぎを、あたり鉢で少しつぶし、割り箸につけてまとめる。
油をしいたフライパンで焼き目をつける。 - 4
【みぞれ鍋】
ねぎとにんじんは斜め切り、ごぼうはささがき、しいたけは飾り切りにする。
大根はおろしておく。 - 5
きりたんぽは、斜めに3等分にする。
豚肉は10cm長さに切る。 - 6
鍋に★を入れて煮立たせる。
豚肉、ごぼう、にんじんを加えて煮る。 - 7
きりたんぽ、ねぎ、しいたけ、大根おろしの半量を加えて、火が通るまで煮る。
最後に残りの大根おろしをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
エネルギー515kcal/たんぱく質19.5g/脂質27.7g/食塩相当量2.9g
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